Über Uns

Über uns:
Wir sind Susanne und Wolfgang und wir betreiben einen landwirtschaftlichen Betrieb mit der Direktvermarktung von Rind- und Schweinefleisch in Ochtersum. Unser Ziel ist es, euch regionalen und tiergerechten Fleischgenuss zu ermöglichen und die Wertschätzung für gute Lebensmittel zu erhalten.
Was heißt tiergerecht für uns? Wir halten überwiegend Angus-Kreuzungen, die mit Angus oder Wagyu belegt werden. Die Kälber dürfen bei ihren Müttern bleiben und sind auf der Weide, solange die Witterung es zulässt (meistens Ende April bis Anfang November). Im Winter halten wir unsere Tiere im luftigen, hellen Strohstall. Konventionell werden Mastrinder intensiv gemästet, damit sie möglichst schnell ein hohes Gewicht erlangen. Unsere Rinder halten wir extensiv und geben ihnen somit die Zeit zum Wachsen. So bildet sich das intramuskuläre Fett im Fleischgewebe, was wiederum zu bestem Fleischgenuss führt. Die Rinder bekommen im Sommer frisches Gras von den Weiden und im Winter Grassilage, ausschließlich von unseren eigenen Flächen. Ist der Tag gekommen, werden immer zwei Tiere zusammen verladen und von uns zu einem nahegelegenen Schlachter gebracht.
Unsere Schweine halten wir in kleinen Gruppen in Outdoorhütten mit großzügigem Auslauf und auf Stroh. Ganz aktuell haben wir eine Schweineweide gezäunt, auf der die Jungs und Mädels nach Lust und Laune weiden und wühlen können. Hierfür warten wir nur noch auf das grüne Licht vom Veterinäramt.
Wir würden uns freuen, wenn ihr unsere regionale Direktvermarktung mit einem Kauf in diesem Online-Shop unterstützen würdet. Alternativ könnt ihr natürlich auch gerne bei uns im Hofladen vorbeischauen.

Bis bald und liebe Grüße
Susanne & Wolfgang
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Lebensmittel direkt aus der Region:

Meerkampweg 2, 26489 Ochtersum